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芹菜瘦肉包子
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一燈大師

記得這是我第二次做包子吧，感覺還是挺生疏的，包子包得不夠圓也不好看，自家吃味道好就行，玩轉麵食真不是一次兩次就練成的，還得多多操作和學習，希望以後越做越拿手吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
芹菜 150g
豬肉 250g
大蔥 100g
油 適量
鹽 適量
生粉 2勺
姜 適量
料酒 1勺
五香粉 半勺
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好豬肉。
  • 步驟 2/17
    準備些芹菜和蔥。
  • 步驟 3/17
    將肉剁細。
  • 步驟 4/17
    芹菜和蔥洗淨切碎。
  • 步驟 5/17
    肉里加入芹菜。
  • 步驟 6/17
    加鹽，生粉，料酒，五香粉，雞精，麻油。
  • 步驟 7/17
    調成肉餡。
  • 步驟 8/17
    麵粉加酵母進行發酵。
  • 步驟 9/17
    麵糰發到兩倍大。
  • 步驟 10/17
    麵糰取出排氣，搓成長條。
  • 步驟 11/17
    麵糰分成小劑子。
  • 步驟 12/17
    麵糰攤平。
  • 步驟 13/17
    包好所有的包子。
  • 步驟 14/17
    鍋加水，放入蒸架。
  • 步驟 15/17
    蒸籠裡放入包子，放入鍋中。
  • 步驟 16/17
    中火煮30分鐘。
  • 步驟 17/17
    關火後五分鐘，取出包子。
小貼士

1、發酵麵糰要按比例放酵母粉，布團稍微和軟一點。

2、肥瘦相間的肉做餡更好吃，裡面加點料酒和姜增香提味。

3、包子蒸好後，關火五分鐘，再取出包子，以防包子回縮。

釋出於 2019-07-30
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