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薺菜包子
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發財dissipate

春天正是吃野菜的時節，用薺菜做成包子，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 3碗
豬肉 400g
韭菜 250g
薺菜 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 1勺
雞精 適量
酵母粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰蓋廚布小棉被，放在溫暖處發酵。
  • 步驟 2/12
    豬肉切丁加入醬油醃一會。
  • 步驟 3/12
    薺菜摘洗乾淨焯水後用清水浸泡2個小時。
  • 步驟 4/12
    將薺菜洗淨擠幹水分，切碎。
  • 步驟 5/12
    韭菜摘洗乾淨切碎。
  • 步驟 6/12
    將所有材料放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餡。
  • 步驟 7/12
    麵糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。
  • 步驟 8/12
    將麵糰揉勻揉成長條，切成劑子。
  • 步驟 9/12
    將劑子按扁，擀成餅。
  • 步驟 10/12
    取一個餅，放入餡料。
  • 步驟 11/12
    包成包子。
  • 步驟 12/12
    全包好後，經過二次發酵放入蒸鍋蒸熟，開鍋15分鐘即可。
小貼士

1、包好的包子要經過二次發酵，效果更好。

2、蒸制的時間根據包子的大小調整。

釋出於 2019-12-24
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