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香蔥豬肉餃子
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看仁琴境嗚

今天心血來潮想吃餃子，直接從超市買了餃子皮，省了最複雜的步驟。很少包餃子，自己摸索著包得醜不拉幾的，但是好有成就感，哈哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉末 200g
蔥 200g
餃子皮 30張
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
姜 適量
雞蛋 1個
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需的食材。
  • 步驟 2/9
    將蔥花和少許薑末切的儘量碎點。
  • 步驟 3/9
    加適量生抽、鹽、五香粉、油、蠔油，和肉末均勻攪拌。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打勻，加到肉餡裡一起攪拌，能讓肉餡更香滑。
  • 步驟 5/9
    貪方便買的現成餃子皮。
  • 步驟 6/9
    取一張餃子皮，放一小勺肉餡。
  • 步驟 7/9
    先把餃子皮的兩側朝中間捏緊，再慢慢把兩邊褶皺捏出來。反正想辦法全部都捏緊就對了，不知道怎麼具體用文字表達。
  • 步驟 8/9
    包好的餃子就是這樣啦，冰凍起來慢慢吃。
  • 步驟 9/9
    水開後放入餃子，沸騰後加少量冷水，反覆三次，餃子浮起，皮變透明就可以起鍋了。調好醬汁開動吧。
小貼士

* 製作餃子餡的時候，調完味可以先挖出一小塊，用微波爐加熱10秒，嚐嚐味道是否合口味再進行調整。

* 包餃子時，輕輕沾一點水抹在餃子皮邊上，這樣包起來的餃子粘的會更緊些，煮的時候不容易開口。

釋出於 2019-12-17
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