圓白菜蝦皮素餃子
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
麵粉用水和成麵糰，蓋上溼布餳制30分鐘，再揉成光滑的麵糰 -
步驟 2/18
將圓白菜洗淨後剁碎，放入少許鹽將菜水殺出來，擠幹水分
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步驟 3/18
將切好的香莛放入餡料中
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步驟 4/18
鍋中放入適量的油，油熱後將蝦皮放入炒香
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步驟 5/18
稍涼後將蝦皮放入餡料中
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步驟 6/18
攪拌均勻
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步驟 7/18
放入適量的鹽
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步驟 8/18
放入少許雞精
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步驟 9/18
攪拌均勻即成餃子餡了。
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步驟 10/18
將麵糰揉成細長條
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步驟 11/18
做成大小均勻的劑子
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步驟 12/18
擀好餃子皮
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步驟 13/18
將餡料放入麵皮中
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步驟 14/18
包好的餃子，逐一將餃子都包好
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步驟 15/18
鍋中放入清水，將水燒開
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步驟 16/18
將餃子下到鍋內，翻動，防止粘鍋
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步驟 17/18
煮至水開，點少許涼水，直至成熟
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步驟 18/18
清香的素餃子出鍋啦
小貼士
圓白菜剁好餡後放入少許鹽將水殺出來；
炒蝦皮時可多放些油，直接用此油和餡味道更鮮美呢。
釋出於 2022-03-19
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