jxcaipu logo
香菜蘿蔔豬肉餃子
8.6萬 熱度 755 收藏
孫女神級的真漢子

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 1000g
蘿蔔 2個
豬肉 適量
香菜 適量
豆油 適量
醬油 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘿蔔擦絲，沸水焯燙後，擠幹水分、剁碎，與剁碎的香菜、豬瘦肉攪拌在一起，放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、味精，將其全部攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    麵粉與水和成光滑麵糰，扣上一個乾淨的盆，餳15分鐘。
  • 步驟 3/8
    餳好的麵糰再揉勻，搓長條，切大小相等的劑子。
  • 步驟 4/8
    將每個小劑子撒上乾麵粉，按扁。
  • 步驟 5/8
    將按扁的劑子擀成餃子皮。
  • 步驟 6/8
    取適量餡料放在餃子皮上。
  • 步驟 7/8
    包成餃子。
  • 步驟 8/8
    鍋裡燒水，放入一勺鹽，水沸後下餃子，點三次水後，餃子浮在水面即可撈出控水食用。
小貼士

1 和餃子的面要稍硬點，如果和得過硬，可以餳得時間長一點。

2 煮餃子在水中放入鹽可以防餃子粘連，並且餃子皮吃起來更筋道。

3 “點三次水”是指，在煮餃子時，水沸時加入一碗涼水，待水再沸再加往碗，如此三次。

釋出於 2019-12-19
85
相關菜譜
寫評論