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四季豆瘦肉蒸餃
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persist紅嫩

我前幾次用了菇類加瘦肉做蒸餃，孩子非常喜歡吃，他一口氣能吃下十多個，做媽媽的看自己孩子大口吃東西都會覺得特有成就感的，今天買了點四季豆做餃子，味道也還不錯，喜歡的親也可以嘗試一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
四季豆 200g
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
生粉 2勺
胡椒粉 半勺
花椒油 半勺
雞精 半勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一碗四季豆。
  • 步驟 2/15
    瘦肉切塊，再切點姜蔥。
  • 步驟 3/15
    把肉和姜蔥放入料理機內，加點料酒，胡椒粉，花椒油，鹽。
  • 步驟 4/15
    啟動機器打成肉餡。
  • 步驟 5/15
    打好的肉餡盛出來。
  • 步驟 6/15
    四季豆洗淨切碎。
  • 步驟 7/15
    四季豆加入肉餡中。
  • 步驟 8/15
    加點油，鹽，生粉，雞精調勻。
  • 步驟 9/15
    準備好餃子皮。
  • 步驟 10/15
    包好的餃子放入蒸籠裡。
  • 步驟 11/15
    蒸鍋加水，放入蒸架。
  • 步驟 12/15
    再放入蒸籠。
  • 步驟 13/15
    蓋好，大火燒開。
  • 步驟 14/15
    轉中火蒸十五分鐘。
  • 步驟 15/15
    將餃子夾入盤中即可享用了。
小貼士

1、‘瘦肉加料酒，胡椒，姜蔥等調味出來更鮮香。’

2、買現存的餃子皮會比較幹，所以包的時候要在皮的邊緣沾點水會包得更緊。

3、蒸好的餃子再煎了吃，挺香的。

釋出於 2019-10-17
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