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碎肉豆角餃子
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大方gossip

接連幾天的雨天，讓這個冬天早早地來到，且變得異常的冷。週末一家人宅在家，懶得做飯，就做起了餃子。

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
豆角 500g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    面和好後醒發半個鍾
  • 步驟 2/10
    豆角泡淡鹽水10分鐘，然後清水沖洗乾淨，切成丁
  • 步驟 3/10
    豬肉剁成末，用料酒、醬油、耗油醃製
  • 步驟 4/10
    下油鍋，炒熟碎肉與豆角並調味，盛起備用
  • 步驟 5/10
    取一小團面，先搓成長條，然後下劑子
  • 步驟 6/10
    擀成近圓形麵皮
  • 步驟 7/10
    放入適量的菜餡
  • 步驟 8/10
    依個人喜愛，包出餃子的外形
  • 步驟 9/10
    包好的部分餃子
  • 步驟 10/10
    湯鍋坐水，水開後下餃子，水二開後再加入少許涼水，可以防止餃子粘底。每鍋大火煮15分鐘就可以出鍋了。食用前淋上自己喜歡的醬汁，即可。
小貼士

1、因為是用做豆角餡，所以餡料需要炒熟過。

2、水煮餃子的過程中，水沸後再加入少許涼水，可以防止餃子粘底。

釋出於 2019-12-19
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