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梅花南瓜蒸餃
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弟怰古元英雲

我們很喜歡吃韭菜、薺菜餃子，但是兒子只吃芹菜餡的，其它的再好吃，卻一個也不碰；所以平日吃餃子，大多都是芹菜豬肉餡的

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 9張
南瓜丁 45小塊
清水 適量
菜碟 1個
薺菜豬肉餡料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取一張餃皮，放入適量薺菜豬肉餡料
  • 步驟 2/12
    將餃皮兩邊折起，先粘閤中間點
  • 步驟 3/12
    再依次向中間捏成５個小折
  • 步驟 4/12
    用手提將交接處，往外輕輕地捏緊，成一個實芯五角形
  • 步驟 5/12
    然後再將粘合處輕輕地撥開
  • 步驟 6/12
    依次包好後放入碟子中，再取少許餡料，點在花瓣中心處
  • 步驟 7/12
    南瓜切小丁
  • 步驟 8/12
    依次將南瓜丁在插入梅花空芯處，做成南瓜花瓣
  • 步驟 9/12
    鍋中提前燒開適量開水，放入餃子盤
  • 步驟 10/12
    加蓋大火開蒸
  • 步驟 11/12
    水開後，轉中火再蒸7~8分鐘左右即可
  • 步驟 12/12
    時間到，梅
小貼士

1、梅花餃子：餡料要少放些，否則容易裂開

2、先把餃子輕輕捏住，再輕輕撥開花瓣

3、做任何蒸制食品時：需先將水煮開，再入鍋蒸

4、蒸制時間：視情況自己調節

釋出於 2019-12-19
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