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南瓜蒸餃
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deflection恐懼

平常人家家常飯，自己動手最美味。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 半個
雞蛋 4個
蔥 2根
姜 一小塊
甜麵醬 少許
鹽 少許
十三香 適量
花椒麵 少許
胡椒麵 少許
香油 適量
中筋麵粉 400g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜半個，去皮刨絲。
  • 步驟 2/9
    南瓜絲撒鹽
  • 步驟 3/9
    步驟合一：1.先炒雞蛋，注意雞蛋打散後先加一點涼水再攪拌，直接散成小塊，不會出現大塊頭。2.南瓜絲撒鹽後，團水。團出來的水不要倒掉，盛在碗裡，備用。3.將擠掉水份的南瓜絲放入雞蛋裡。
  • 步驟 4/9
    放薑末、蔥末，加少量十三香（此處沒有廣告，只有個人口味）
  • 步驟 5/9
    少許甜麵醬
  • 步驟 6/9
    適量的鹽
  • 步驟 7/9
    所有材料匯在一起，攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    一半的白麵用南瓜汁和麵，另外一半用開水燙麵，兩塊和在一起，餳面十分鐘。
  • 步驟 9/9
    切成小濟子
小貼士

雞蛋打散後稍加一點水，這樣炒出的雞蛋是散開的，不是塊狀。

釋出於 2018-11-12
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