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香蔥豬肉餃
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seam虛心

餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。過春節吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 250g
大蔥 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
餃子皮 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料備用。
  • 步驟 2/8
    大蔥切碎。
  • 步驟 3/8
    大碗內加入剁好的大蔥，肉糜，鹽，料酒，五香粉，生抽，香油。
  • 步驟 4/8
    攪拌上勁，即是內餡。
  • 步驟 5/8
    取一片餅子皮，中心放上一小塊內餡。
  • 步驟 6/8
    捏上均勻的褶子，即是餃子生坯。
  • 步驟 7/8
    包好的餃子坯備用。
  • 步驟 8/8
    鍋內水燒開後，放入餃子。煮開後，加入適量的涼水，如此反覆三次煮熟即可。食用時可按個人喜好搭配喜歡的蘸料。
小貼士

鍋內水燒開後，放入餃子。煮開後，加入適量的涼水，如此反覆三次煮熟即可。食用時可按個人喜好搭配喜歡的蘸料。

釋出於 2019-12-25
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