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槐花大肉水餃
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林僖詒綻泳

現在正是吃槐花的最好時候，昨天弟弟從老家帶過來一大包槐花，中午蒸著吃了一些，剩下的焯水後放冰箱裡了，晚上給兒子包了一點水餃，非常好吃呢

時間:10-30分鐘
食材
槐花 200g
大肉 150g
香油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
蒜汁 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉加入蔥姜一起剁成肉餡放入碗中備用
  • 步驟 2/15
    槐花清洗乾淨後放入開水鍋中焯水後撈出迅速過涼水
  • 步驟 3/15
    將槐花攥幹水分後切碎
  • 步驟 4/15
    將切碎的槐花放入肉餡碗中
  • 步驟 5/15
    餡料中調入適量的鹽五香粉、醬油和香油順時針攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    麵粉中加入一點鹽加水和成麵糰，蓋溼布醒一會
  • 步驟 7/15
    醒好的麵糰取一部分搓成長條
  • 步驟 8/15
    在切成小劑子
  • 步驟 9/15
    擀成麵皮
  • 步驟 10/15
    將餡料放入麵皮中
  • 步驟 11/15
    包成水餃形狀
  • 步驟 12/15
    鍋中倒入適量的清水大火燒開後調入少許鹽
  • 步驟 13/15
    將包好的餃子下入鍋中
  • 步驟 14/15
    用勺子推開，就這樣滾開後用勺子推開均勻，大概四五次，包子就熟了
  • 步驟 15/15
    吃時蘸著蒜汁，真美味呀
小貼士

水中加入鹽餃子不容易爛

釋出於 2019-12-25
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