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雜蔬餡蒸餃
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染墨丶若流雲英華

為了兒子能多吃蔬菜，將幾種食材放在一起做成蒸餃，這樣再挑食的孩子也會接受的。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
小白菜 200g
豆腐 300g
雞蛋 2個
杏鮑菇 1根
香菇 4朵
生抽 3小勺
五香粉 適量
香油 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
老抽 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    香菇、小白菜洗乾淨，放入熱水中焯水2分鐘，撈出控幹水分。
  • 步驟 2/14
    香菇、小白菜剁碎備用。
  • 步驟 3/14
    豆腐切成小丁。
  • 步驟 4/14
    杏鮑菇切成小丁。
  • 步驟 5/14
    雞蛋炒熟備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中倒入適量油燒熱，放入豆腐丁煸炒成微黃色。
  • 步驟 7/14
    放入杏鮑菇丁繼續煸炒。
  • 步驟 8/14
    放入老抽和適量鹽。
  • 步驟 9/14
    將幾種食材放入盆中，加入生抽，五香粉，蔥蒜末，香油拌勻，餡料就拌好了。
  • 步驟 10/14
    用80度左右熱水，水中滴入幾滴食用油，將麵粉和成麵糰，需要餳10分鐘。
  • 步驟 11/14
    將麵糰分成小劑子，擀成麵皮。
  • 步驟 12/14
    將拌好的餡料放入皮中，包好。
  • 步驟 13/14
    包好的餃子。
  • 步驟 14/14
    上鍋，中火蒸大約8分鐘，即可食用。
小貼士

用80度左右熱水，水中滴入幾滴食用油，蒸出的餃子軟乎。

釋出於 2019-12-25
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