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牛奶小饅頭
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蒼涼是你可愛多

好吃

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 400g
純牛奶 220g
酵母 4g
白砂糖 100g
精鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料混合。
  • 步驟 2/9
    放入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/9
    23分鐘後，揉麵就完成了，呈光滑狀態，讓麵糰在麵包機裡發酵就好了，天氣現在較涼，我發了2個鐘。
  • 步驟 4/9
    發成了幾倍大的麵糰。
  • 步驟 5/9
    麵糰分為幾份，用壓面機壓面10幾次，麵皮越來越光滑。
  • 步驟 6/9
    壓好的面片券起來。
  • 步驟 7/9
    切為小塊。
  • 步驟 8/9
    盤裡放入鍋中，鍋中注入水，蓋上鍋蓋，醒15分鐘後，大火蒸15分鐘，關火後不要馬上開啟蓋子，燜著5分鐘後開蓋。
  • 步驟 9/9
    好吃 漂亮，光滑的牛奶小饅頭就好了。
小貼士

面片發酵後再壓，壓得越多次，表皮就越光滑。

釋出於 2019-12-19
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