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玉米燕麥饅頭卷
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穆雁雲冬

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 200g
玉米麵粉 50g
燕麥片 50g
酵母 3g
綿白糖 5g
溫水 170g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    燕麥片用料理機磨成粉，
  • 步驟 2/12
    將小麥麵粉、玉米麵、燕麥粉和綿白糖倒入面盆中，
  • 步驟 3/12
    用筷子攪拌均勻，
  • 步驟 4/12
    酵母用溫水融解，
  • 步驟 5/12
    將酵母水倒入粉料中，攪拌成絮狀，
  • 步驟 6/12
    然後揉成光滑麵糰，餳20分鐘，
  • 步驟 7/12
    將餳後的麵糰，擀成長方形面片，
  • 步驟 8/12
    撒上一層面粉，
  • 步驟 9/12
    捲起，收口朝下，
  • 步驟 10/12
    切分成6段，
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的蒸鍋中，二次餳發30分鐘，
  • 步驟 12/12
    然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘後出鍋即可。
小貼士

二發前，蒸鍋中加水，小火加熱5分鐘，再將饅頭坯放入。

釋出於 2019-12-19
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