jxcaipu logo
奶香茯苓饅頭
4萬 熱度 149 收藏
沈押韻的悲傷

特別討厭做麵食，但為了消滅家裡的茯苓粉，近段的時間的早餐要以這款茯苓饅頭為主了。饅頭是款有營養的好饅頭，可惜在我這個懶人的手中既成不了高富美也成不了高富帥。各位親們看這款營養的配方就行請忽略我醜陋的形狀。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
茯苓粉 50g
牛奶 140ml
酵母粉 10g
白糖 2g
鹽 1/4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把稱量好的麵粉和茯苓粉放入小盆中拌勻。
  • 步驟 2/7
    再放入稱量好的酵母粉。
  • 步驟 3/7
    慢慢倒入牛奶攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/7
    把麵粉揉成光滑的麵糰後餳發一個小時。
  • 步驟 5/7
    把餳發好的麵糰分成四等分，按個人喜好刀切或手工做成饅頭狀。（我這懶人切成什麼樣就要什麼樣，自己吃的不講究外形了）
  • 步驟 6/7
    把饅頭坯放入蒸籠中餳發一會。
  • 步驟 7/7
    蒸鍋水燒開，放入饅頭蒸二十分鐘後關火燜五分鐘即可（為防水蒸汽落在饅頭上，可在上面蓋一層紗布防止蒸水落下）。
小貼士

：因氣候不同，各地面粉的含水量也不同，牛奶的濃稠度也不同，所以牛奶的用量要按當的條件調整。

釋出於 2022-08-03
224
相關菜譜
寫評論