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奶香雞蛋饅頭卷
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高大settlement

前些日子因為麵包粉買不到，所以就一直做饅頭吃，後來是麵包粉有了，麵包機壞了，還是一直做饅頭吃。現在呢？麵包粉有了，新的麵包機也有了，老公卻說俺做的饅頭好吃，還讓俺繼續做饅頭吃-----呵呵-----.那就繼續再做吧！今天做個牛奶雞蛋饅頭卷，味道好，營養也好，操作也簡單.

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 2個
油 適量
糖 適量
發酵粉 5g
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    牛奶倒入碗中，放入微波爐加熱至35度，
  • 步驟 3/13
    放入發酵粉與雞蛋，攪拌勻.
  • 步驟 4/13
    倒入麵粉裡，攪拌勻
  • 步驟 5/13
    揉成光滑的麵糰.
  • 步驟 6/13
    放在溫暖的地方，發酵至原來的2倍大.
  • 步驟 7/13
    把麵糰放在撒了麵粉的案板上，排氣，揉勻.
  • 步驟 8/13
    取一半面團，擀開，
  • 步驟 9/13
    撒些麵粉
  • 步驟 10/13
    從上往下捲起
  • 步驟 11/13
    切成相等的饅頭胚子.靜置20分鐘.
  • 步驟 12/13
    放入刷了油的蒸屜
  • 步驟 13/13
    冷水下鍋，大火煮開18分鐘，關火，燜3分鐘即可.
小貼士

1.牛奶不要一下子全部加入，要留一些，看情況再加.

2.蒸饅頭要冷水開始蒸.

3.糖的用量隨意.

釋出於 2020-08-31
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