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奶香抹茶饅頭卷
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貧址簿墜怯

每天都吃同樣的饅頭難免會感覺到膩，那就來一款高顏值的抹茶饅頭卷吧，宣軟香甜，誘惑的不僅僅是你的味蕾。

時間:1-2小時
食材
麵粉 410g
牛奶 240ml
酵母粉 5g
抹茶粉 3g
白糖 3匙
蜂蜜 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶隔水溫熱，不要太熱，不能超過40度，加入白糖，蜂蜜，酵母粉
  • 步驟 2/10
    往牛奶裡慢慢加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 3/10
    揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵一個小時以上
  • 步驟 4/10
    發酵到原來的兩倍大
  • 步驟 5/10
    發好的麵糰一分為二，一半大點一半小點
  • 步驟 6/10
    小的那半面團加抹茶粉揉至光滑，另一半也揉光滑，分別擀成長形的片
  • 步驟 7/10
    白色的面片和抹茶色的面片分別給一面抹上水，然後把兩片摞在一起
  • 步驟 8/10
    捲起
  • 步驟 9/10
    均勻的切成劑子，再次醒發15分鐘
  • 步驟 10/10
    開水上鍋蒸12分鐘關火，燜三分鐘
小貼士

用酵母發麵的時候加一點蜂蜜，有利於面發的更好，蒸出來的饅頭也更加好吃。

釋出於 2020-02-13
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