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南瓜花樣饅頭
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酒檸後

沒加入美食網站的時候，家裡的麵點都是外面買的，現在慢慢的學會了如何發麵，可以做一些簡單的點心了，很少吃這種淡饅頭，唯有小刀切一直是很喜歡的，蒸好之後沾點煉乳味道棒棒的，做了覺得蠻好玩，一共做了2個品種。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
南瓜 180g
酵母 2g
煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮洗淨切成薄皮
  • 步驟 2/13
    進微波爐3分鐘
  • 步驟 3/13
    取出趁熱壓成南瓜泥
  • 步驟 4/13
    準備麵粉，酵母用50克溫水化開
  • 步驟 5/13
    先把酵母水和麵粉混合再加入南瓜泥揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/13
    蓋上發酵至2倍大
  • 步驟 7/13
    現做小刀切，把麵粉排氣滾圓切成一個個均勻的饅頭
  • 步驟 8/13
    這個是玫瑰花朵饅頭，分成20克一個的胚子滾雲
  • 步驟 9/13
    擀成圓皮5個均勻疊起中間用筷子壓一下
  • 步驟 10/13
    捲起切開
  • 步驟 11/13
    蒸鍋格刷上油，把做好的饅頭放入，每一個留有空隙，蓋上靜置15分鐘
  • 步驟 12/13
    冷水上鍋水開後轉中火5分鐘後熄火等3分鐘再開啟
  • 步驟 13/13
    準備煉乳
小貼士

1.做小刀切饅頭感覺面要和的硬一些成品更加漂亮。

2.蒸的時間要根據饅頭的大小而定。

釋出於 2020-01-20
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