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南瓜花樣饅頭
7.3萬 熱度 108 收藏
澈葉藍凌趙

南瓜富含維生素、礦物質和纖維素，具有增強人體防癌、防心血管疾病、延緩衰老等功效，還可以除溼祛蟲、退熱止痢、補中益氣、潤肺安胎、對於糖尿病、高血壓、腎臟病變及產婦缺乳、小兒百日咳等症也有輔助療效。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
南瓜 160g
酵母 6g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜去皮蒸熟
  • 步驟 2/5
    用勺子壓成泥
  • 步驟 3/5
    南瓜糊變溫時加入麵粉，糖，發酵粉揉成麵糰
  • 步驟 4/5
    發酵至兩倍大，給麵糰排氣，分成小劑子
  • 步驟 5/5
    做出造型放入蒸籠，二次醒發15分鐘，冷水上鍋蒸，煮開調中小火20分鐘關火後靜置5分
小貼士

1、蒸饅頭冷水上鍋煮開，調中小火蒸岀來的饅頭很漂亮光滑。

2、蒸熟的饅頭別急著開啟蓋子，正確的方法應該是先關火，靜置5分鐘後再將蓋子開啟。

釋出於 2020-03-03
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