Name: 雙色肉湯圓
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 菠菜 300g; 糯米粉 300g; 雞蛋 1個; 清水 適量; 豬肉泥 150g; 蔥薑汁 適量; 胡椒 適量; 生抽 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蔥薑末 適量; 骨頭湯 適量; 辣油 適量

雙色肉湯圓

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時間:10-30分鐘

食材

菠菜 300g

糯米粉 300g

雞蛋 1個

清水適量

豬肉泥 150g

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烹飪步驟

步驟 1/4

菠菜榨汁後加入糯米粉和成麵糰，取同樣的糯米粉加清水和成麵糰。肉餡：豬肉泥加入蔥薑汁、胡椒、一個雞蛋、生抽、鹽、雞精後順一個方向攪拌起勁。
步驟 2/4

取適量麵糰，把肉泥包入，團成小孩拳頭大小的湯圓。
步驟 3/4

沸水把湯圓煮熟。
步驟 4/4

湯底有骨頭湯最好，或者直接用煮湯圓的糖水，加入蔥薑末、胡椒、生抽，或者加點辣油，香軟的湯圓配著想先的肉餡，美味無法擋！如果怕油膩，湯底可以和甜湯圓一樣，什麼都不放。

小貼士

沒有骨頭湯就用清水也可以

釋出於 2020-01-06

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