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色子湯圓
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蓬霏琅咫天涯

今天做了一天的湯圓，剩了些白麵團和可可麵糰，索性玩起來了，做了些色子湯圓，元宵可以為搓麻的家人做一次哦

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 100g
橄欖油 10g
糖粉 40g
熱水 適量
花生 150g
細砂糖 50g
清水 2碗
薑片 4片
可可粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    花生米炒熟去衣
  • 步驟 2/15
    裝進料理杯攪打成粉狀
  • 步驟 3/15
    攪打好的，因為花生自帶油，所以會有些結塊
  • 步驟 4/15
    倒入糖粉，拌勻
  • 步驟 5/15
    拌勻後的花生糖倒入橄欖油拌勻，花生餡就做好了
  • 步驟 6/15
    糯米粉放入大碗
  • 步驟 7/15
    分次倒入熱水用筷子攪成雪花狀後，用手揉成光滑不黏手的麵糰，蓋住保鮮膜醒20分鐘
  • 步驟 8/15
    取出6分之一的麵糰加入可可粉揉勻
  • 步驟 9/15
    取出一個拇指大小的白麵團按扁
  • 步驟 10/15
    加入適量花生餡
  • 步驟 11/15
    揉圓後，用食指和拇指勻稱的捏出六個面
  • 步驟 12/15
    取可可麵糰的芝麻大小的小麵糰分別在6個面上貼上1,2,3,4,5,6個圓點
  • 步驟 13/15
    貼好的色子湯圓
  • 步驟 14/15
    燒開兩碗清水，倒入細砂糖和薑片，如果喜甜可以自行加糖，煮開後放入色子湯圓，煮至湯圓浮起即可
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

捏面的時候力氣要注意不要捏破

釋出於 2022-03-15
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