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奶香棗發糕
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消防車hard

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 200g
雞蛋 1個
鮮奶 1袋
紅棗 50g
麵粉 100g
白糖 適量
鹽 少許
乾酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛奶加熱至溫熱，將所有材料混合成泥狀，若太乾可以加適量溫水。（若是用奶粉，則可用溫水和麵）
  • 步驟 2/6
    蒸鍋加水，在篦子上墊塊紗布，再將和好的面泥平鋪於沙布上，蓋上蓋子，靜置一個小時左右。
  • 步驟 3/6
    此時，取一空碗，將紅棗放入加冷水浸泡。
  • 步驟 4/6
    一小時之後，面泥已經發好（若發的不夠好，可繼續靜置，至其發起即可），將紅棗洗淨，均勻地按入面泥中。
  • 步驟 5/6
    大火燒開之後轉中火15分鐘，關火。此時不要揭開蓋子，繼續悶約15~30分鐘。
  • 步驟 6/6
    稍微晾涼就可以改刀成塊了。
小貼士

做發糕並不難，只要掌握好酵母及粉的比例用量，發好面就OK了。（酵母的用量在包裝有說明）

釋出於 2020-02-17
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