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奶香紫晶糕
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burglar彷徨

奶香紫晶糕

時間:30分鐘-1小時
食材
西米 200g
紫薯 250g
雀巢鷹嘜煉乳 30g
白糖 15g
溫開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西米放入九陽料理機打磨杯
  • 步驟 2/10
    啟動料理機打一分鐘，再一分鐘成西米粉
  • 步驟 3/10
    打完兩杯，放入容器，加入白糖和雀巢鷹嘜煉乳，用溫水和成團
  • 步驟 4/10
    成團後容器蓋上保鮮膜，靜置十分鐘左右
  • 步驟 5/10
    同時將紫薯上鍋蒸熟，趁熱根據個人口味加入白糖和煉乳攪拌均勻，不喜歡吃太甜也可不加
  • 步驟 6/10
    將西米團擀成薄長條，戴一次性手套，將奶香紫薯搓長條，捲起來切掉外皮 多餘部分
  • 步驟 7/10
    切成想要的小段
  • 步驟 8/10
    冷水上鍋蒸15分鐘，關火5分鐘
  • 步驟 9/10
    出鍋擺好造型
  • 步驟 10/10
    美美噠開吃吧
小貼士

瀟媽碎語:

西米磨細點，我打了兩次，還磨的不夠細，下次改進

冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。皮就會變得很透明，QQ的。粉磨得越細越Q喲。

特別說下，西米粘性太強，蒸的時候底部需要摸點油，蒸好了容易扯下來

兒童不宜多食，避免沾喉嚨 卡嗓子眼

釋出於 2020-09-15
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