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南瓜蒸糕
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咖啡斬之碎夢喟

沒試過作蒸糕，第一次作，又是自己拿捏著配方子來搞，結果出來感覺也不錯呢，LG和兒子都喜歡得不得了，蒸好很快就消滅掉了。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 550g
高筋粉 600g
酵母 8g
紅糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮切塊洗淨煮透壓成泥；
  • 步驟 2/12
    加入紅糖；
  • 步驟 3/12
    攪拌均勻；
  • 步驟 4/12
    加入一半高筋粉攪拌均勻；
  • 步驟 5/12
    再加另一半高筋粉，然後酵母倒在上面；
  • 步驟 6/12
    攪拌成絲梭狀；
  • 步驟 7/12
    倒入麵包機內，選擇甜麵包程式；
  • 步驟 8/12
    攪拌至均勻至無顆粒停止攪拌，南瓜糊拌好了；
  • 步驟 9/12
    紗布弄溼，鋪在蒸籠上，把攪好的南瓜糊倒入鋪平；
  • 步驟 10/12
    放溫暖處進行發酵，發酵30分鐘至蒸籠滿；
  • 步驟 11/12
    鍋入加水，把發酵好的南瓜糊放置好，邊上紗布攏上，蓋上鍋蓋蒸25分鐘；
  • 步驟 12/12
    拿出來後趁熱倒扣把紗布去掉就可以切開來食用了。
小貼士

注意酵母不能與糖直接接觸，所以酵母需後放。

釋出於 2020-09-15
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