Name: 玉米葡萄乾鬆糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 糯米粉 400g; 粘米粉 100g; 玉米麵 50g; 水 300ml; 葡萄乾 適量

玉米葡萄乾鬆糕

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光明磊落

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看到子聞媽咪的鬆糕，魚魚便也嘗試了一下可能是魚魚的粉有問題，感覺做出來的鬆糕稍微有點乾魚魚覺得有可能是擅自更改配方的記過玉米粉應該是很吸水的所以改了粉的配比之後，水量應該加大才是下次要進一步改進

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米粉 400g

粘米粉 100g

玉米麵 50g

水 300ml

葡萄乾適量

烹飪步驟

步驟 1/13

糯米粉和粘米粉備好
步驟 2/13

玉米麵備好
步驟 3/13

將三種粉稱量好放入一個容器中
步驟 4/13

每次少量加入水不斷地攪拌成鬆散的顆粒狀
步驟 5/13

以握一下剛好能形成團為宜
步驟 6/13

將粉過篩
步驟 7/13

形成細膩的粉末
步驟 8/13

葡萄乾洗淨
步驟 9/13

在容器的底部鋪上一層粉
步驟 10/13

灑上一層葡萄乾
步驟 11/13

再把其餘的粉鋪上
步驟 12/13

再灑上葡萄乾
步驟 13/13

上鍋蒸20分鐘即可

小貼士

鬆糕粉不能和得太乾或者太溼，掌握正確的配比才能做出鬆軟可口的鬆糕

釋出於 2020-03-16

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