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棗香全奶玉米發糕
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請你吃顆子彈哇

為了健康，粗糧應該經常吃才是。這次蒸的發糕非常好吃。主要是玉米麵，牛奶和麵，蒸出來宣軟，奶味十足，就連不愛吃玉米麵的LG也是讚不絕口！

時間:1-2小時
食材
玉米麵 400g
小麥麵粉 100g
酵母 4g
大紅棗 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    玉米麵和普通麵粉備好。我大約是用了4:1的比例
  • 步驟 2/10
    牛奶熱溫一部分，放入酵母融化
  • 步驟 3/10
    倒入麵粉中
  • 步驟 4/10
    用筷子攪拌在酌情新增牛奶
  • 步驟 5/10
    和成柔軟的麵糰。牛奶的量我沒有稱量，要把麵糰和的非常軟，抓起來不太成形就可以。發酵1小時
  • 步驟 6/10
    1小時後發好
  • 步驟 7/10
    簡單揉幾下後放入蒸鍋，拍成約4cm厚的餅
  • 步驟 8/10
    大紅棗切下棗肉
  • 步驟 9/10
    棗肉隨意按在麵糰上。蓋好，開鍋後蒸20分鐘即可
  • 步驟 10/10
    蒸好，切塊開吃吧
小貼士

牛奶的量我沒有稱量，要把麵糰和的非常軟，抓起來不太成形就可以。發酵1小時。

釋出於 2019-10-17
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