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白糖糕
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亦菡砌

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 150g
清水 150g
白砂糖 50g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將白砂糖和粘米粉混合。
  • 步驟 2/6
    用150克溫開水溶解酵母。
  • 步驟 3/6
    將酵母水倒入步驟1中，攪拌至混合物完全融合成無顆粒狀態，然後倒入到7寸的固底模具中（什麼固底模具都可以）。
  • 步驟 4/6
    蓋上保鮮膜，放入烤箱，用酸奶發酵程式，發酵5個小時。烤箱裡放幾杯熱水增加溼度。
  • 步驟 5/6
    這是發酵好的米粉生糕。
  • 步驟 6/6
    冷水入鍋，水沸騰後蒸30分鐘，熄火後燜5~10分鐘再取出，倒扣脫模。
小貼士

發酵可以用烤箱的發酵檔，也可以用麵包機，甚至像發酵酸奶一樣用酸奶機發酵都行。

釋出於 2020-02-14
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