霏媽小廚^o^幹桂花白糖糕
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成傾一池溫柔
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烹飪步驟
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步驟 1/6
將250克清水與200克白糖一起倒入鍋中，加熱至白糖溶化，放涼備用。 -
步驟 2/6
6克酵母與30克溫水攪拌均勻，靜置5分鐘備用。
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步驟 3/6
將250克粘米粉和250克清水倒入盤中，用蛋抽攪拌至無顆粒粉漿。
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步驟 4/6
將做法1中的糖水倒入做法3中一起攪拌均勻，再加入做法2中的酵母水攪拌混合。
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步驟 5/6
蓋上溼布放陰涼地方發酵約2小時，直至粉漿表面出現小泡泡。
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步驟 6/6
將發酵好的粉漿攪拌一下再倒入碟中，灑上桂花。開水上鍋大火隔水蒸約25分鐘即可。白糖糕出爐後，要放涼再切件。
釋出於 2018-07-03
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