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桂花白糖糕
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明昊明琴

這款白糖糕口感清甜，沒有糖桂花也沒有關係，直接用白糖也是可以的，蒸好的白糖糕口感很好，熱吃涼吃都很好吃，小朋友都非常喜歡吃的一道小點心！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
秈米粉 100g
糖粉 150g
酵母 2大勺
清水 適量
熱水 500ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉和粘米粉混合過篩，然後加入糖粉混合均勻。
  • 步驟 2/8
    先加入熱水快速拌勻，這步一定要快速拌勻。
  • 步驟 3/8
    然後在等待冷卻的時候，取適量的清水融化酵母粉，待麵糊變溫時，倒入酵母水拌勻。
  • 步驟 4/8
    倒入鋪了油紙的模具裡，抹平。
  • 步驟 5/8
    放溫暖處發至兩倍大。
  • 步驟 6/8
    在表面撒上糖桂花。
  • 步驟 7/8
    鍋中水燒開，然後放入麵糊中大火蒸30分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    蒸好的白糖糕待涼後就可以切塊享用了！
小貼士

蒸好後的白糖糕在鍋裡燜三分鐘，然後取出。

釋出於 2020-09-15
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