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蜜豆發糕
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小海梅花疏淡

發糕，小時候常吃，玉米麵或小米麵的，那時候都是蒸上一鍋，用線割成塊吃，吃一口在嘴裡，那個滿足啊^_^現在也只是偶爾做一次來吃，口感依然是那麼獨特！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 200g
蜜豆 120g
白糖 10g
酵母 2g
溫水 140g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    100g蜜豆，糖，麵粉放一起拌勻
  • 步驟 2/7
    酵母加入溫水融化
  • 步驟 3/7
    酵母水一邊倒入麵粉一邊攪拌，不用手揉哦，一雙筷子就搞定，攪拌至沒有乾麵粉，很均勻就可以了，把攪拌好的面放入6寸蛋糕模進行發酵
  • 步驟 4/7
    發酵至九分滿，上面再撒一些蜜豆，放入蒸鍋，大火燒開再蒸30分鐘即可
  • 步驟 5/7
    蒸好燜三分鐘
  • 步驟 6/7
    脫模
  • 步驟 7/7
    成品，開吃！
小貼士

蛋糕模可以刷點油防粘，我沒刷，因為刷蛋糕模時候沒差^_^

釋出於 2019-10-17
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