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菜汁奶油小方糕
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坁美麗的謊言奚的

一款菜汁蛋糕點亮餐桌。餐桌上春意盎然。綠色白色搭配出顏值高，口感好的蛋糕。蛋糕得到家人們更多的喜愛。喜歡的夥伴來試下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋糕粉 60g
油 30ml
雞蛋 4個
白糖 40g
菜汁 25ml
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備齊製作蛋糕的主要食材，油菜用水果攪拌器榨汁,過濾下菜汁在用。
  • 步驟 2/13
    雞蛋要分離出的蛋清和蛋黃，放在不同的容器裡、在蛋黃加 糖、油用手動攪打融合、成為蛋黃液
  • 步驟 3/13
    蛋黃液加蔬菜汁混合
  • 步驟 4/13
    在蛋黃液裡篩蛋糕粉、手動攪打成為無干粉的流暢的蛋黃糊，
  • 步驟 5/13
    雞蛋清放在無油無水的容器裡，用電動打蛋器、先開高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖。慢慢的降低打蛋器的速度、感覺到蛋清變濃稠了、已經出現紋路就停下來、看看有圖中的小尖即可
  • 步驟 6/13
    取一部分蛋白放進蛋糊糊裡，上下左右翻拌，勿打圈攪拌
  • 步驟 7/13
    此時預熱烤箱180度3分鐘加入二次蛋白翻拌，勿打圈攪拌，拌到顏色融合即可、最後全部倒進蛋白裡上下左右翻拌，勿打圈攪拌。
  • 步驟 8/13
    把蛋糊糊倒進鋪油紙的烤盤裡，然後震動烤盤蛋糊糊出氣泡、遇到大的氣泡、用牙籤扎一下，抹平表面。
  • 步驟 9/13
    烤好的蛋糕及時拿出來，倒扣在晾網上、揭去油紙、在蛋糕表面蓋一張油紙避免乾燥、切去四邊不整齊的邊緣，
  • 步驟 10/13
    烤盤放進預熱好的烤箱中層，烤箱設定烤蛋糕檔：上下火溫度150度，時間22分鐘、開啟熱風模式。
  • 步驟 11/13
    抹上喜愛的奶油撒上水果或者果醬。按照個人喜好切成塊就可以享用
  • 步驟 12/13
    成品分享
  • 步驟 13/13
    成品分享
小貼士

1，蛋清的過度打發、還有烤箱溫度過高，這樣都會影響到蛋糕卷的開裂

2，自己做的，沒有新增劑，要儘快吃完。

3，本菜譜的烤箱時間和溫度作為參考，因為烤箱的功率不同。

釋出於 2023-03-19
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