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奶油小方
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澈葉藍凌趙

香滑軟軟的質感有點類似果凍，但是比果凍還更為嬌嫩一點，不甜不膩的口味，融入椰汁天然的香味和牛奶的絲滑質感，整體呈現出一種自然淡淡的奶香味，吃起來是軟滑溢香。尤其是外面裹的一層薄薄的椰蓉，在奶油小方融化在口中的時候還留下一絲絲椰蓉，這些椰蓉很有勁感，嚼起來有絲絲韌勁，搭配上軟軟嫩滑的奶油小方口感就顯得獨特，不太軟滑也不太粗糙，口味在整體上瞬間有不同層次，十分美味。另外裹著椰蓉的純白外觀也十分精緻，是一款簡單易學不用烤箱的甜點，是適合初學者去學習的甜品。那我們來看下這道美味的製作。

食材
牛奶 140克
淡奶油 100克
椰漿 60克
細砂糖 35克
魚膠粉 10克
冷水 40克
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：牛奶：140克、淡奶油：100克、椰漿：60克、細砂糖：35克、魚膠粉：10克、冷水：40克、椰蓉：適量
  • 步驟 2/10
    製作：1.器皿裡放張保鮮膜待用
  • 步驟 3/10
    2.魚膠粉倒冷水裡泡溶解待用
  • 步驟 4/10
    3.牛奶，淡奶油，椰漿和糖一起隔熱水攪拌至糖融化
  • 步驟 5/10
    4.泡溶解的魚膠粉隔熱水溶化後倒入椰漿奶油混合物裡一起拌均勻
  • 步驟 6/10
    5.拌好倒入器皿裡放冷藏冰箱凍1小時樣子，凝固了即可
  • 步驟 7/10
    6.凝固後取出切成方形，外面裹層椰蓉即可食用
  • 步驟 8/10
    完成咯
  • 步驟 9/10
    ..
  • 步驟 10/10
    ..
釋出於 2018-07-14
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