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酥皮甜點
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王語嫣architect

酥皮點心的做法真是多種多樣呢，餡料也可以根據喜好隨意搭配。今天做的這款甜味的點心餡料豐富可口，因為加了玫瑰醬更加的香氣四溢，酥皮中只加了少量的糖，也少了甜膩感，真是可口美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 330g
玉米油 150ml
無鹽黃油 50g
核桃仁 適量
熟芝麻 適量
玫瑰花醬 適量
白糖 30g
湯圓粉 適量
紅糖 適量
花生仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將180克麵粉加入50毫升玉米油和30克白糖用水和成稍軟一點的水油麵團。
  • 步驟 2/15
    將和好的面反覆揉光後加保鮮膜醒15分鐘左右。
  • 步驟 3/15
    再取150克麵粉，加入100克玉米油和50克無鹽黃油和成油麵。
  • 步驟 4/15
    將和好的油麵靜置一旁
  • 步驟 5/15
    將醒好的水油麵搓成長條，再切成大小適中的面季子，蓋保鮮膜靜置。
  • 步驟 6/15
    再將油麵分成和水油麵同等數量的面季子。
  • 步驟 7/15
    將水油麵皮擀開包入油麵，包法同包包子一樣，將口收緊朝下放置。
  • 步驟 8/15
    將所有包好的麵糰加保鮮膜醒10分鐘左右。
  • 步驟 9/15
    將醒好的麵糰擀成牛舌狀，從一端捲起。
  • 步驟 10/15
    所有面團都擀開卷好後再醒10分鐘左右，將此過程再重複一遍。
  • 步驟 11/15
    用核桃仁，花生仁，紅糖，熟芝麻，玫瑰花醬，湯圓粉拌勻做成餡。
  • 步驟 12/15
    將醒好的面卷兩頭向中間折起後擀成圓片
  • 步驟 13/15
    放上糖餡包好還是口收緊朝下放
  • 步驟 14/15
    將所有包好的點心放入烤箱上下火180°，30至35分鐘就好。
  • 步驟 15/15
    烤好的點心出爐了！酥酥的直掉皮呢。
小貼士

無

釋出於 2019-12-27
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