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乳山喜餅
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淇滬上雨天顏雨

好吃。

時間:1-2小時
食材
麵粉 350g
雞蛋 2個
油 40g
糖 60g
酵母 4g
溫水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    酵母加溫水化開，所有材料加入麵粉和成麵糰，放入溫暖處發酵
  • 步驟 3/10
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/10
    把麵糰分成8個大小一樣的劑子
  • 步驟 5/10
    分別排氣揉至光滑，再揉圓
  • 步驟 6/10
    用擀麵杖擀成小圓餅。
  • 步驟 7/10
    放入烤盤，放在溫暖處發酵。
  • 步驟 8/10
    我放在烤箱，按發酵鍵發酵
  • 步驟 9/10
    發酵至餅飽滿刷一點油
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱150度，放入發酵好的餅烤至30分鐘左右，中間翻面一次
小貼士

乳山喜餅幾乎不加一點水，全是油和雞蛋，所以不容易發酵。酵母的量要適量多一點，發酵最好放在溫暖的地方發酵。

釋出於 2019-12-26
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