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荷葉捲餅
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別凊仴聊嘸痕

上次試了下煎的薄餅，吃起來很有嚼勁，包菜吃特別贊，這次看中了荷葉餅的做法，和上次差不多，就是這個是蒸的更健康，相對韌勁來說我更喜歡有嚼勁的，這款比較適合小孩和老人或者牙齒不好的人，一樣的卷菜吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 80g
開水 50g
涼水 20g
玉米麵粉 20g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    玉米麵粉和中筋麵粉放入碗中
  • 步驟 2/8
    倒入50克的開水攪拌柳絮狀。
  • 步驟 3/8
    加入20克冷水成團。蓋布醒上30分鐘。
  • 步驟 4/8
    醒好的面撒些乾麵粉揉成團。
  • 步驟 5/8
    分成等份的小劑子。
  • 步驟 6/8
    將其中一個壓扁，面上塗抹上油。
  • 步驟 7/8
    擀成薄餅
  • 步驟 8/8
    鍋中燒開水，放入盤子，（不需要蓋蓋子）將麵餅放入其中蒸，接著依次將其他的餅蒸，最後一個做完，蓋上蓋子蒸5分鐘，吃的時候卷菜吃。
小貼士

鍋中將水燒開，放入盤子，（不需要蓋蓋子）將麵餅放入其中蒸，接著依次將其他的餅蒸，最後一個做完，蓋上蓋子蒸5分鐘。

釋出於 2019-12-23
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