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鱈魚肉餅
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買了速凍鱈魚肉排,回來剁碎,味料,再粘上面包糖炸熟,比買的現成的鱈魚餅好吃的多了。
時間:10-30分鐘
食材
鱈魚排
200g
油
適量
鹽
2g
蛋清
1個
胡椒粉
1g
料酒
少許
麵粉
適量
麵包糠
適量
全蛋
1個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
將鱈魚排化開,洗淨。用刀剁碎。
步驟 2/8
放入碗中,加入蛋清攪上勁。
步驟 3/8
放入碗中,加入胡椒粉,鹽拌勻。
步驟 4/8
倒入少許料酒拌勻。
步驟 5/8
加入少許麵粉拌勻。
步驟 6/8
用手團成餅,粘上面粉。再粘上蛋液,再粘上面包糠。
步驟 7/8
用手壓壓,讓麵包糠更貼服,再放十分鐘,這樣炸的時候麵包糠就不太容易掉了。
步驟 8/8
鍋中放油,可以炸,也可以煎,煎的話就要小火兩面煎透。炸比較容易熟透。
小貼士
炸好後用吸油紙吸一下。
釋出於 2019-12-20
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