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山藥鱈魚餅 寶寶輔食食譜
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生氣

12個月以上，鱈魚肉質細膩鮮嫩，易消化和吸收，符合寶寶消化道尚未發育健全的特點，魚刺也很少，製作起來一點也不麻煩，不太會處理魚類的媽媽，根本不用有多餘的擔心，輕鬆上手。寶寶接受度也非常的高。

今天的鱈魚餅，我用的是銀鱈魚。再加入補脾益胃的山藥和含有大量維生素的胡蘿蔔，營養均衡，做好的小餅吃起來軟軟的，有一點咀嚼能力的寶寶，就完全可以吃了。

時間:1-2小時
食材
山藥 85g
鱈魚 45g
胡蘿蔔 15g
普通麵粉 7g
蛋黃 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：山藥85克、鱈魚45克、胡蘿蔔15克、普通麵粉7克、蛋黃1個烹飪時間：25分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    將鱈魚洗淨去皮，去刺，剁成泥。直接用料理機打成泥也可以，省時省力。製作的時候還是需要小心一些，耐心挑乾淨魚刺，以防一些隱藏的小刺。
  • 步驟 3/9
    檸檬切片，覆蓋在鱈魚泥表面上醃製15分鐘，去除腥味兒。如果沒有檸檬片也可以用生薑醃製去腥，也是很好的選擇的。
  • 步驟 4/9
    山藥洗淨去皮，切成小塊。處理山藥的時候要戴上一次性手套，或者直接套上一個保險袋子，以防山藥過敏，超級癢的。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁。食材的大小和形狀要根據寶寶的月齡靈活調整哈，小一點的寶寶要剁的細碎一點兒。
  • 步驟 6/9
    山藥和胡蘿蔔丁裝進盤子中，放入鍋內，大火蒸15分鐘至熟透。
  • 步驟 7/9
    蒸好的山藥從鍋中拿出來，稍稍冷卻一會兒，倒入大碗中，搗成細膩的山藥泥。
  • 步驟 8/9
    在山藥泥中放入蒸熟的胡蘿蔔丁，鱈魚泥，繼續加入一顆蛋黃。1歲以上的寶寶可以加入整個雞蛋，記得要同時增加麵粉的用量，來調節麵糊的稀稠度。
  • 步驟 9/9
    加入麵粉和少許鹽。鱈魚本身有鮮鹹的味道，小寶寶的話不放鹽味道也是不錯的，一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味哦！
小貼士

關於如何區分真假鱈魚，可以關注Vxin公眾號；寶寶輔食達人，在歷史記錄裡找到這篇文章，開頭就是哦~

接下來重溫一下重點：1.製作的時候還是需要小心一些，耐心挑乾淨魚刺，以防一些隱藏的小刺。

2.如果沒有檸檬片也可以用生薑醃製去腥，也是很好的選擇的。

3.1歲以上的寶寶可以加入整個雞蛋，記得要同時增加麵粉的用量，來調節麵糊的稀稠度。

4.鱈魚本身有鮮鹹的味道，小寶寶的話不放鹽味道也是不錯的，一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味哦！

5.如果你調出來的麵糊特別稀，需要再加入麵粉，攪拌均勻，最後面糊的狀態應該是黏稠的，而不是流水狀的。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

釋出於 2018-10-11
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