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嬰兒輔食-魚肉餅
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衷掀銥幸覓

終於有時間把我家寶最愛之一的魚肉餅拿出來分享。魚、蝦、牛肉、豬肉做法都可通用。寶的輔食做起來簡單，但是要保持豐富的花樣可是費心思的，買了嬰兒輔食書，多半參照後都被自己改良，還要因地制宜選擇適合自己寶寶的餐食。（特別補充：如果寶寶1歲以下還是酌情處理，比如新增鹽等）

食材
多寶魚（加吉魚、三文魚通用） 200g
香菇 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
料酒 適量
食鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    個人認為鱈魚香煎做好吃還能保持營養。像多寶魚、加吉魚買不到新鮮的採購冷藏版做肉餅也是不錯的。我的海鮮採購基本在麥德龍，多寶魚大約200克，魚肉和蔬菜的配比是3:1，大家酌情參考。魚肉解凍後加料酒和少許黑胡椒醃10分鐘。都說寶的輔食儘量不新增調味料，我的原則是極少量的調料用在肉中是殺菌且中和寒涼的。蔬菜過開水抄出來。
  • 步驟 2/7
    如果寶能夠適應有顆粒的食物，那麼魚肉和蔬菜可剁碎攪拌在一起，少量顆粒可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力以及按摩牙齦，但是有些寶寶拒絕的話可以把蔬菜和肉用攪拌機打成泥狀。然後加入大概8克澱粉和不超過1克的鹽攪拌。
  • 步驟 3/7
    裝盤鋪平可以上鍋了。
  • 步驟 4/7
    攪拌完成放盤鋪平上鍋蒸熟，大概20分鐘出鍋。
  • 步驟 5/7
    出鍋後用刀分塊兒冷藏或者冷凍儲存，隨吃隨煎保持口感。
  • 步驟 6/7
    少許橄欖油或者動物黃油或者不放油幹煎，雙面微黃即可，煎老了寶寶吃會太硬。
  • 步驟 7/7
    出鍋，鮮香味道的嬰兒魚餅，我家寶貝一次四塊兒。
釋出於 2018-08-02
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