製作這道餅的時候，我是想著俺孃的。想起小時候，在老家，我燒著地鍋，老孃站在鍋臺後面貼鍋餅。地鍋貼出來的鍋餅特別焦香，但卻是玉米麵的，我生來不喜歡吃雜糧，就只喜歡吃白麵饃，所以，老孃當時的鍋餅，不是我喜歡的，雖然這個時候想，但我想的是老孃製作鍋餅的手法和老孃，一點也沒想那印著老孃手掌印的玉米麵貼餅子。現在，偶爾在飯店，也會吃到玉米麵貼餅子，但現在的玉米麵卻比小的時候好吃多了，不知道是為啥？製作了一些醬，於是，就想著做一個鍋餅來配它，所以，我也學著孃的樣子，貼起來，城裡的燃氣灶，出產的鍋餅沒法和孃的比，但作為一種念想，也還是不錯的，一鍋貼餅，滿滿的思念啊。