Name: 風味餡餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 肉餡 750g; 酸菜 500g; 麵粉 500g; 蔥 2根; 姜 50g; 蠔油 1勺; 香油 1匙; 大料花椒炸油 3匙; 雞精粉 1匙

風味餡餅

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元春夢

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風味餡餅香而不膩，搭配一小碗稀飯，即營養又美胃！

時間:30分鐘-1小時

食材

肉餡 750g

酸菜 500g

麵粉 500g

蔥 2根

姜 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

酸菜洗淨切餡備用
步驟 2/5

肉餡加入蔥、姜、香油、蠔油、花椒大料榨油、雞精粉調勻酸菜和肉餡混合調勻
步驟 3/5

把醒好的面做成小劑子用手壓扁儘量包大餡
步驟 4/5

包好餡用擀麵棍稍微擀平做到皮薄餡大
步驟 5/5

鍋裡放少許油兩面翻煎當餅鼓起來既熟

小貼士

和麵用溫水要軟醒面時間長一點口感會更好。沒有放鹽用蠔油調口味。

釋出於 2019-12-27

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