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五香草帽餅
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冷冷banquet

在東北菜店裡吃了草帽餅，很喜歡，一直想著自己回來做，只是我手藝差遠了，完全不是店裡那感覺！可能我油用得少吧，不過不算難吃，還是挺香的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
清水 160g
油 適量
五香粉 適量
椒鹽 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加水我們筷子攪拌一下
  • 步驟 2/12
    揉成麵糰，醒20分鐘
  • 步驟 3/12
    麵糰分成四份
  • 步驟 4/12
    取一面團擀成薄餅
  • 步驟 5/12
    抹一層油，撒上適量椒鹽和五香粉
  • 步驟 6/12
    將麵餅像摺扇子一樣摺疊起來
  • 步驟 7/12
    油麵朝上，邊輕輕拉扯，邊捲起
  • 步驟 8/12
    卷好以後，捏緊收口，輕輕壓扁
  • 步驟 9/12
    用擀麵杖將卷好的餅擀開
  • 步驟 10/12
    鍋裡放適量油，中火，將草帽餅放入
  • 步驟 11/12
    兩面煎熟即可，可以看到層次很明顯的出來了
  • 步驟 12/12
    雖然不如外面店裡的香軟，不過味道還是可以的。
小貼士

最後的草帽餅不要擀太薄，否則層次就不明顯了

釋出於 2020-09-15
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