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雙花雞蛋牛油果卷
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孤珊剩

昨天給寶寶做菜剩下了一個蛋黃，做麵包又稍微稀釋了一下用了一點刷表面，所以還有一些不能浪費了，乾脆就做個雞蛋餅吧。那天做牛油果酸奶溶豆還剩下少半個牛油果，於是就碾成泥加了一塊寶寶的乳酪一起卷在雞蛋餅裡了。味道還不錯呢！?

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 1個
西蘭花 1小朵
花菜 1小朵
麵粉 適量
牛油果 半個
乳酪 1小塊
玉米油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備半個去核的牛油果和一塊樂芝牛小乳酪
  • 步驟 2/10
    把牛油果果肉挖出來和乳酪一起碾成泥攪拌均勻備用
  • 步驟 3/10
    蛋黃加適量清水攪勻，西蘭花和花菜分別切碎
  • 步驟 4/10
    將菜碎混合到蛋黃液中，加入適量全麥麵包粉
  • 步驟 5/10
    攪勻成雞蛋麵糊，要粘稠一些
  • 步驟 6/10
    電餅鐺預熱好，放入適量玉米油抹勻，倒入麵糊攤開
  • 步驟 7/10
    一面定型後翻過來煎一會兒後再翻回來，拔掉電源，放上牛油果乳酪泥
  • 步驟 8/10
    抹平，有一邊稍微留出一點不要抹
  • 步驟 9/10
    順著留出一點邊沒抹的那側捲起壓實
  • 步驟 10/10
    放到案板上切成小塊即可
小貼士

牛油果乳酪泥鋪在雞蛋餅裡捲起的那端要留一個邊不抹。

釋出於 2019-12-20
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