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炒貓耳朵
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successor堅強

當然不是真的貓耳朵啦，否則動物保護協會的人該找我啦，哈哈。這是用面做的，形狀很象貓耳朵，所以得名。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
西紅柿 2個
白菜 50g
芹菜 50g
土豆 1個
蔥花 適量
花椒麵 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先和好一塊麵，軟硬要適中，不能太軟。餳上十五到二十分鐘。
  • 步驟 2/10
    把面擀成大薄片然後切成一釐米寬的條。
  • 步驟 3/10
    再切成小丁。
  • 步驟 4/10
    用大拇指按住一個小面丁，向前一滾就成了一個貓耳朵，看，捲起來了
  • 步驟 5/10
    鍋中加水，燒開，下入貓耳朵，煮開後加點涼水，再煮開，反覆三次，撈出過涼水。
  • 步驟 6/10
    在煮麵的同時把菜切好。我用了土豆，芹菜，白菜，西紅柿，這個大家可以根據自己的口味來變換。
  • 步驟 7/10
    西紅柿切丁。
  • 步驟 8/10
    鍋中加油，熱後放蔥姜爆出香味，放土豆，炒一會放芹菜，白菜，基本熟了，再放西紅柿，加少許醬油，鹽，花椒麵，糖調味。
  • 步驟 9/10
    然後放入煮好的貓耳朵，繼續炒兩分鐘。出鍋嘍。
  • 步驟 10/10
    來個近景。
小貼士

看到在壽司簾上卷出來的貓耳朵，樣子更好看。

如果不想捲成貓耳朵樣，可以擀得薄一點，變成炒疙瘩。

釋出於 2019-09-18
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