麻辣粉條 - 麻辣粉條的做法,麻辣粉條怎麼做好吃,麻辣粉條的家常做法 - 京細菜譜

麻辣粉條

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搪瓜訪本貢

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這是一份麻辣鮮香，主副食，犖素都有了的美食，因為用了自家泡的酸豆角，泡姜，泡椒做為湯底，使得整個湯底有些泡菜的酸香味，而因為放入自制的豆芽，又補充了素菜的需求，再把肉片涮在裡面，滑滑嫩嫩，再加上筋道的土豆寬粉，既能把肚子吃飽，又能吃到多種複合的味道，特別開胃，俺和LG都很喜歡吃，下次再做。

時間:10分鐘內

食材

綠豆芽 250g

土豆寬粉 500g

油適量

鹽適量

酸豆角 120g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備原料
步驟 2/13

把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切條，泡椒切粒，瘦肉切片，用少許的鹽，糖，生粉，蛋清醃製5分鐘。
步驟 3/13

冷鍋涼油，把花椒與幹辣椒放入鍋內，小火煸香。
步驟 4/13

接著把煸香的花椒與辣椒撈出來，瀝乾油後，切成末備用。
步驟 5/13

剛才煸炒過花椒油不用倒出來，直接把酸豆角和泡姜與泡椒放入鍋內煸炒。
步驟 6/13

炒出香味後，放入適量開水。
步驟 7/13

在炒鍋中燒開後，轉入砂鍋中，放入適量的鹽，糖，味極鮮等調味料。
步驟 8/13

然後把綠豆芽放入鍋內。
步驟 9/13

再把泡發好的土豆粉條放入鍋內。
步驟 10/13

當粉條煮軟後，把肉片放入。
步驟 11/13

當肉片也完全成熟後，把香蔥，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。
步驟 12/13

澆上熱油，激發蒜香味。
步驟 13/13

如果希望更香辣點，可以放入適量的辣子油。

小貼士

如果不喜歡吃麻辣的，其實不放也很好吃。

釋出於 2019-11-11