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茄丁汆面
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屈耳邊情話

非常好吃的茄子汆面，家常但美味

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
茄子 400g
大蒜 10g
蔥 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子切小丁
  • 步驟 2/12
    五花肉切小丁
  • 步驟 3/12
    蔥薑蒜切碎備用
  • 步驟 4/12
    鍋裡放油，油熱放蒜粒
  • 步驟 5/12
    放肉丁下去翻炒，肉變白後，加蔥姜
  • 步驟 6/12
    淋入少許醬油
  • 步驟 7/12
    茄子下去一起翻炒
  • 步驟 8/12
    加少許鹽
  • 步驟 9/12
    加一碗開水
  • 步驟 10/12
    蓋鍋蓋燉，直到茄子軟爛即可，加幾滴香油
  • 步驟 11/12
    開水下鍋煮麵條
  • 步驟 12/12
    撈麵，將先前準備肉末茄丁置於面上方
小貼士

肉要選擇五花肉，做茄子的時候加點蒜更好吃，還能去除茄子寒性

油要比平時炒菜多一些，茄子喜油

釋出於 2019-12-20
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