Name: 削勁幹拌麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 麵粉 500g; 土豆 150g; 青椒 100g; 西紅柿 200g; 油 適量; 鹽 適量; 十三香 適量; 油潑辣子 適量

削勁幹拌麵

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做法雖然麻煩點，但味道相當不錯哦！

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 500g

土豆 150g

青椒 100g

西紅柿 200g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

給麵粉裡放入少許鹽加入水開始和麵
步驟 2/13

將麵粉和成麵糰後醒十五分鐘
步驟 3/13

將青椒土豆和西紅柿切成丁
步驟 4/13

油熱後先倒入青椒炒香
步驟 5/13

倒入土豆
步驟 6/13

土豆青椒快熟前倒入西紅柿
步驟 7/13

菜炒好備用
步驟 8/13

將合好的麵糰揉光，分一半下來開始擀開
步驟 9/13

擀的不要太薄也不能太厚，一釐米左右就可以
步驟 10/13

切成條
步驟 11/13

再切成細條，鍋開後就可以下鍋了
步驟 12/13

因為比較厚，所以要多煮會，再放入青菜（放不放依個人口味）
步驟 13/13

面撈到碗裡放鹽醋還有炒好的菜，再放些油潑辣子即可

小貼士

面和的時候一定要硬點，不能太軟

釋出於 2019-12-23

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