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茄汁丁丁面
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魅力飛揚卞岷常

簡單的麵食簡單做，不會擀麵條不要緊，切條、切丁應該不成問題。直接煮熟做打滷麵好吃有嚼頭；焯水至八成熟過冷河，用喜歡的配菜炒食更美味。可我呢，最喜歡的味道就屬茄汁啦。酸酸的，很可口開胃~~調上一點辣椒拌拌，勁道、好吃~~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
西紅柿 80g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入少許鹽、冷水拌勻。
  • 步驟 2/12
    揉勻，成光滑麵糰；鬆弛10分鐘。
  • 步驟 3/12
    麵糰擀成1CM後的面片；先切成條狀，再切成小丁。
  • 步驟 4/12
    鍋中水開，下入丁丁面。
  • 步驟 5/12
    煮至八分熟，盛起過冷河備用。
  • 步驟 6/12
    西紅柿洗淨、切桔瓣。
  • 步驟 7/12
    鍋中油熱，下西紅柿。
  • 步驟 8/12
    反覆按壓，炒出汁。
  • 步驟 9/12
    倒入丁丁面，炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入生抽、少許鹽炒勻。
  • 步驟 11/12
    加入黑胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 12/12
    調好味，盛入碗中食用。
小貼士

1、手工面和麵要幹一些，吃起來更有嚼頭。

2、西紅柿炒出汁味道更鮮。

3、可以選用喜歡的蔬菜炒食。

釋出於 2020-10-12
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