Name: 雞蛋線面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 雞蛋 2個; 長壽麵 120g; 青菜 80g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蔥 適量

雞蛋線面

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楚楚可人filament

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1、線面色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，久煮不糊，與雞蛋同煮營養豐富、美味。2、我們閩南的習慣就是生日當天早上要吃上一碗雞蛋線面，雞蛋是先水煮後剝殼加線面煮的，一般是不加青菜的。當然了，我煮的這道雞蛋線面不是生日餐，而是營養早餐哦。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

長壽麵 120g

青菜 80g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蔥洗淨切段備用；
步驟 2/10

線面一包備用；
步驟 3/10

雞蛋打散備用；
步驟 4/10

青菜洗淨備用；
步驟 5/10

起鍋熱油，倒入蛋液煎至金黃色，盛出備用；
步驟 6/10

鍋裡留少許的油，爆香蔥頭；
步驟 7/10

注入適量的清水，加入青菜杆燒開；
步驟 8/10

下入線面大火燒開；
步驟 9/10

倒入煎好的雞蛋輕輕攪動；
步驟 10/10

下入蔥葉，調入少許的鹽、雞精即可食用。

小貼士

1、雞蛋先煎好盛出備用；

2、線面本身帶有鹹味，要先嚐下味道再決定是否需要加鹽。

釋出於 2020-03-16

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