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菠菜汁面
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海豚

現在的季節菠菜蠻多的，無意中看到菠菜面的做法，綠瑩瑩的，很喜歡，於是自己試驗了一把，做出來顏色真的很好看，可以讓小朋友多吃飯哦！

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 500g
麵粉 700g
雞蛋 2個
香油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜去根洗淨晾乾水分。
  • 步驟 2/9
    鍋內煮開水將菠菜燙一分鐘後撈出。
  • 步驟 3/9
    加少許鹽攪拌均勻，切碎。
  • 步驟 4/9
    用紗布包住菠菜碎，用力擠出水分。
  • 步驟 5/9
    打入兩個雞蛋到菠菜汁，攪拌均勻倒入麵粉。
  • 步驟 6/9
    和成光滑的麵糰，醒二十分鐘。
  • 步驟 7/9
    擀成麵皮。
  • 步驟 8/9
    根據你的喜好程度切成麵條。
  • 步驟 9/9
    鍋內煮開水，將麵條下入，調入少許鹽和香油即可，也可以加點你喜歡的蔬菜，或者撈出後拌醬料吃。
小貼士

菠菜先用水燙一下可以去除裡面的草酸，也更方便擠出水分。也可以用料理機打碎後榨汁，根據自己條件決定。

釋出於 2019-12-23
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