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菠菜汁手擀麵
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冰雪七色花愛戀

手擀麵不常做，這次做的挺成功，勁道好吃，菠菜汁和滷汁味道很香

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
菠菜 200g
雞蛋 3個
西紅柿 200g
油 適量
鹽 適量
木耳 適量
濃湯寶 適量
香油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    菠菜摘洗乾淨，放到開水鍋中焯水後，撈入冷水中過涼
  • 步驟 2/16
    把菠菜加入少量的清水放入攪拌機中，攪成菠菜汁
  • 步驟 3/16
    盆裡放入麵粉，倒入適量的菠菜汁，加入一個雞蛋
  • 步驟 4/16
    和成光滑的麵糰，靜置20分鐘
  • 步驟 5/16
    把靜置好的麵糰撒上一些乾麵粉，用擀麵杖擀成大而薄並且均勻的面片
  • 步驟 6/16
    把擀好的面片用擀麵杖從一頭捲起來，然後像摺紙扇那樣摺疊起來
  • 步驟 7/16
    切成粗細均勻的麵條
  • 步驟 8/16
    抖開，菠菜麵條就做好了
  • 步驟 9/16
    炒鍋放油燒熱，倒入打散的雞蛋炒熟後盛出
  • 步驟 10/16
    另起油鍋，放入蔥花炒出香味後，放入西紅柿丁，煸炒至西紅柿逐漸變成泥狀，倒入適量的清水燒開
  • 步驟 11/16
    放入一個濃湯寶燒開
  • 步驟 12/16
    放入木耳
  • 步驟 13/16
    再次燒開後，放入炒好的雞蛋
  • 步驟 14/16
    等鍋燒開後，倒入水澱粉勾芡，滴幾滴香油即可關火
  • 步驟 15/16
    另起鍋，倒入清水，燒開後，放入擀好的麵條煮熟
  • 步驟 16/16
    撈出，澆上滷汁即可享用
小貼士

手擀麵要切得寬一點，勁道好吃

釋出於 2019-12-23
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